Рулет с сёмгой и зеленью
Яйца взбить со сливками. Приправить солью и перцем по вкусу. В растительном масле поочередно испечь 3 тонких омлета. Укроп мелко порубить. Маринованные огурчики натереть на мелкой терке.
Лосось, запечённый с лимоном
Филе лосося посолить, обмазать майонезом, посыпать карри, чёрным молотым перцем, розмарином и душистым английским перцем. Сверху уложить кружочки лимона или лайма, завернуть в фольгу и запечь в духовке.
Рулет из творожного сыра и копченого лосося
Желатин замочить в холодной воде. Творожный сыр смешать с творогом и хреном. Приправить солью, свежемолотым белым перцем, лимонным соком и цедрой.
Рулет из шпината с красной рыбой
Смешать шпинат, яйца, сливки. Вылить на противень, на бумагу для выпечки. Выпекать. Вытащить и сразу перевернуть на чистое полотенце, бумагу снять. Дать остыть полностью.
Сёмга в сливочном соусе
Филе сёмги и спаржевую фасоль разложите в пароварке. Готовьте в течение 8—10 минут. Когда сёмга и фасоль будут готовы, аккуратно выложите их на отдельную тарелку. Приготовьте соус.
Треска с овощами
Филе трески промойте и обсушите. Натрите солью и перцем. Морковь и лук очистите, нарежьте тонкими кружками. На широкий лист плотной фольги выложите слой лимона, нарезанного кружками.
Рыбная запеканка
Отварите картофель до полуготовности и нарежьте кружками около 1 см толщиной. Тыкву очистите и нарежьте тонкими брусочками. Дно формы выстелите пищевой фольгой и покройте слоем картофеля и тыквы.
Правда и мифы о суши
Зимой и ранней весной очень легко поддаться унынию и даже депрессии. К счастью, это не относится к любителям суши. Британские ученые получили доказательство того, что регулярное употребление рыбы улучшает настроение.
Рыбные рулетики
Филе рыбы разрежьте на не очень толстые порционные кусочки. Слегка отбейте, подложив под рыбу пищевую пленку. Благодаря этому филе не будет приставать к разделочной доске и не расползется.
