ДИЕТЫ Каталог
РЕЦЕПТЫ Каталог
В жизни должна быть любовь — одна великая любовь за всю жизнь,
это оправдывает беспричинные приступы отчаяния, которым мы подвержены
Альбер Камю

РЕЦЕПТЫ » СУПЫ

Суп из картофеля и савойской капусты с беконом + Рагу с курятиной

Суп из картофеля и савойской капусты с беконом + Рагу с курятиной

Ингредиенты:
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла, плюс еще немного для подачи на стол
550 г картофеля – очистить и нарезать небольшими кубиками
1 л куриного или овощного бульона
8 тонких ломтиков бекона с прослойками жира
¼ кочана савойской капусты средних размеров (около 200 г)

Способ приготовления
1. Измельчите лук, морковь и чеснок в кухонном комбайне (или натрите на мелкой терке). Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте овощи и картофель, посолите и поперчите, затем убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на медленном огне около 5 минут, пока овощи не начнут становиться мягкими, затем добавьте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока все овощи не станут мягкими.

2. Пока суп варится, поджарьте бекон, пока он не станет хрустящим, порежьте на полоски. Мелко накрошите капусту, кочерыжку выбросите.

3. В кухонном комбайне взбейте суп до состояния пюре, перелейте обратно в кастрюлю и добавьте капусту. Варите на медленном огне, пока капуста не станет мягкой, посолите, поперчите по вкусу и подавайте, посыпав полосками бекона.

ПОПРОБУЙТЕ: Рагу с курятиной
Нарежьте 4 куриные грудки крупными кусками, измельчите бекон. Нагрейте масло в сковородке, жарьте бекон и куски куриной грудки до золотистого цвета, выньте из сковородки. Добавьте еще немного масла, поджарьте 4 небольших, мелко нарезанных стебля лука-порея, картофель и мелко нарезанную морковь. Добавьте бульон, как в основном рецепте. Когда картофель станет мягким, добавьте курятину и капусту и тушите 5 минут на медленном огне. Подавайте с поджаренным хлебом.

Александра Соловьева
www.bbcgoodfood.com

Использование материала возможно исключительно при наличии активной ссылки на источник www.thesoul.ru.


Раздел: РЕЦЕПТЫ » СУПЫ

Просмотры: 3939

  • Картофельный суп с беконом
  • Густой рыбный суп
  • Суп с копченым лососем
  • Тыквенный суп-пюре с ветчиной
  • Суп из цветной капусты с сыром
  • Овощной супчик с карри
  • Суп со сливками, курицей и грибами
  • Куриный суп с лапшой
  • Летнее рагу с рыбой и болгарским перцем

  • Есть интересные идеи? Вы пишите статьи? Вяжете? Вышиваете? Любите пошаговые фоторецепты? Присылайте! Лучшее – опубликуем!