РЕЦЕПТЫ
Овсяный кекс с бананами
Ингредиенты:Мука —200 г
Овсяные хлопья (можно «Экстра» двойного помола) — 330 г
Соль — ¼ ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Масло сливочное — 130 г
Коричневый сахар — 180 г
Яйца — 2 шт
Мякоть бананов, размятых вилкой — 1 стакан
Ваниль — 1 ч. л.
Для крошки:
Овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления) — ½ стакана
Коричневый сахар — ⅓ стакана
Масло сливочное растопленное — 2 ст. л.
Грецкие орехи рубленые — 2 ст. л.
Корица — ½ ч. л.
Способ приготовления:
Форму для выпечки размером 20х20 см смазать 0,5 ст. л. сливочного масла, застелить пергаментом.
Для теста смешать в миске муку, овсяные хлопья, соду (погасить!) и соль и отставить.
В другой миске взбить оставшееся сливочное масло с коричневым сахаром. По одному добавить яйца, затем стакан размятых бананов и ванильную эссенцию.
Небольшими порциями всыпать сухие ингредиенты теста в сливочно-банановую массу и перемешивать до однородности.
Влить получившееся тесто в форму для выпечки.
Разогреть духовку до 180 °С. Для крошки смешать в небольшой емкости овсяные хлопья, коричневый сахар, орехи, корицу и растопленное сливочное масло. Распределить полученную массу по поверхности теста. Поставить форму в духовку и выпекать 40—45 мин.
