РЕЦЕПТЫ

Печенье «Апельсиновая роща»

Ингредиенты:
• цедра двух апельсинов
• 2 1/2 чашки (1 чашка = 237г) муки
• 1 чашка сахара
• 1/4 чашки цельных лесных орехов
• 10 ст.л. сливочного масла
• 2 яйца
• горсть молотых лесных орехов для украшения

Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 175 °С.
2. Натрите цедру с двух апельсинов. В небольшой кастрюльке на водяной бане смешайте цедру с чашкой сахара. Когда сахар нагреется, разотрите его с цедрой, пока не почувствуете, как по кухне разливается аромат апельсинов.
3. В кухонном комбайне измельчите и смешайте до получения однородной массы сахар с цедрой, муку, масло, 1 яйцо и лесные орехи.
4. Раскатайте тесто до толщины 0,6 см. Вырежьте печенье с помощью формочки.
5. Взбейте оставшееся яйцо в маленькой миске. Смажьте печенье яйцом и посыпьте измельченными лесными орехами.
6. Выложите печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте 16—18 минут, пока края не начнут становиться коричневыми. Не перепеките, иначе печенье станет очень твердым.

Александра Соловьева
www.cafefernando.com