ДИЕТЫ Каталог
РЕЦЕПТЫ Каталог
В жизни должна быть любовь — одна великая любовь за всю жизнь,
это оправдывает беспричинные приступы отчаяния, которым мы подвержены
Альбер Камю

РЕЦЕПТЫ

Кофейно-ореховое печенье

Кофейно-ореховое печенье

Ингредиенты (на 45 печений диаметром 5 см):
• 2 чашки* муки
• 1 чашка цельного фундука
• 3/4 чашки сахара
• 1/4 ч.л. соли
• 2 ч.л. молотых кофейных зерен нью-йоркского способа обжаривания плюс 45 цельных зерен
• 14 ст.л. сливочного масла
• 1 1/2 ч.л. чистого ванильного экстракта

Кофейно-ореховое печенье

Способ приготовления:
1. В чаше кухонного комбайна смешайте муку, орехи, сахар и соль. Взбивайте до измельчения орехов.
2. Добавьте молотый кофе и перемешайте.
3. Добавьте масло и смешивайте до получения рассыпчатой массы.
4. Влейте ванильный экстракт и смешивайте, пока тесто не начнет прилипать к лезвию.
5. Выложите тесто из чаши и вымесите вручную.
6. Скатайте тесто в колбаску диаметром 5 см и длиной 30 см или разделите тесто пополам и сформируйте две плоские лепешки.
7. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник минимум на два часа (лучше на ночь).
8. Разогрейте духовку до 175°C.
9. Если вы скатали из теста колбаску, отрезайте от нее ломтики толщиной 0,6 см и выкладывайте на противень, оставляя между ними по 2,5 см. Противень ничем не смазывайте. В центр каждого печенья вдавите кофейное зерно.
10. Если вы скатали тесто в лепешки, раскатайте лепешки между двумя листами вощеной бумаги до толщины 0,6 см. Формочкой вырезайте печенье и выкладывайте на несмазанный противень, оставляя между ними 2,5 см. В центр каждого печенья вдавите кофейное зерно.
11. Выпекайте 14—16 минут, пока края не начнут приобретать золотистый оттенок. Оставьте печенье затвердевать при комнатной температуре, потом перенесите остывать на решетку.
12. В герметично закрытой емкости такое печенье можно хранить месяц и даже дольше!

Кофейно-ореховое печенье

* одна чашка 237 г
Александра Соловьева
www.cafefernando.com


Раздел: РЕЦЕПТЫ

Просмотры: 4006

  • Шоколадно-ореховое сухарное печенье
  • Сухарное печенье с орехами
  • Печенье «Апельсиновая роща»
  • Банановое печенье
  • Бриоши (булочки)
  • Пирог с сыром Фета и помидорами черри
  • Вишневый пирог с миндальным кремом
  • Пирог с шоколадным кремом ганаш
  • Малиновый кекс

  • Есть интересные идеи? Вы пишите статьи? Вяжете? Вышиваете? Любите пошаговые фоторецепты? Присылайте! Лучшее – опубликуем!