ДИЕТЫ Каталог
РЕЦЕПТЫ Каталог
В жизни должна быть любовь — одна великая любовь за всю жизнь,
это оправдывает беспричинные приступы отчаяния, которым мы подвержены
Альбер Камю

РЕЦЕПТЫ

Пирожное с кремом и малиной

Пирожное с кремом и малиной

Ингредиенты:
Крем:
1 ч.л. желатина
1/2 стакана холодного 2% молока
4 ч.л. сахара
1 ст.л. муки
Соль
1 яичный желток, слегка взбитый
1/4 ч.л. экстракта миндаля

Тесто:
1/2 стакана муки
2 ст.л. сахара
Щепотка соли
3 ст.л. размягченного сливочного масла
1/3 стакана сметаны
4 ч.л. сахарной пудры
3/4 стакана малины

Приготовление:
В небольшой широкой миске разведите желатин и ст.л. молока. Оставьте набухать в течение 2 минут. В небольшом сотейнике соедините сахар, муку и соль. Постепенно помешивая, добавьте оставшееся молоко. Поставьте на небольшой огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не увеличится в объеме вдвое. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще в течение 2 минут.

Снимите с огня. Вбейте небольшое количество смеси в яичный желток. Добавьте в сотейник. Как следует перемешайте. Доведите до кипения (но не кипятите). Снимите с огня. Добавьте небольшое количество смеси в желатин, перемешайте и вновь переложите в сотейник. Накройте крышкой и охладите до комнатной температуры (около 30 минут). Охлаждая, не размешивайте.

Для теста, соедините в небольшой миске муку, сахар и соль. Вбейте сливочное масло. Разделите на небольшие шарики по числу формочек (количество зависит от размера ваших формочек). Каждый шарик расплющите по дну и краям формочки. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 12—15 минут или пока тесто не подрумянится. Охладите.

В миске взбейте сметану с сахарной пудрой до густоты (чтобы не капала с ложки). Переложите в подготовленный ранее крем. Перемешайте и заполните кремом корзинки. Накройте и поставьте в холодильник, как минимум, на 1 час. Украсьте малиной.
www.tasteofhome.com


Раздел: РЕЦЕПТЫ

Просмотры: 4826

  • Сырное суфле
  • Лимонные кексы
  • Эклеры, крем шантили
  • Медовый рулет с маком и душистым перцем
  • Канадский мясной пирог
  • Чизкейк с заварным кремом из маракуйи
  • Ореховые плюшки
  • Курица в медовой глазури
  • Открытый пирог с персиками, миндалем и кленовым сиропом

  • Есть интересные идеи? Вы пишите статьи? Вяжете? Вышиваете? Любите пошаговые фоторецепты? Присылайте! Лучшее – опубликуем!