ДИЕТЫ Каталог
РЕЦЕПТЫ Каталог
В жизни должна быть любовь — одна великая любовь за всю жизнь,
это оправдывает беспричинные приступы отчаяния, которым мы подвержены
Альбер Камю

РЕЦЕПТЫ

Запеканка из сельдерея с соусом бешамель

Запеканка из сельдерея с соусом бешамельИнгредиенты:
2 небольших корня сельдерея, 4 средние картофелины, 2 луковицы, 300 г шампиньонов или вешенок, 5 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. муки, 100 г твердого сыра (лучше пармезана), 2 ст. л. сливочного масла, 1 стакан молока, 1 щепотка мускатного ореха.

Способ приготовления
Сельдерей промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Бланшировать в кипятке до мягкости 10 мин. То же самое проделать с картофелем.

Лук порезать полукольцами, обжарить в 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне до золотистого цвета.

Грибы промыть, тонко нарезать и обжарить в 3 ст. л. оливкового масла 10—12 мин.

Приготовить соус: муку слегка поджарить со сливочным маслом и, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить горячее молоко. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Варить на слабом огне, помешивая, 10 мин.

Жаропрочную форму смазать маслом и выложить в нее слоями в следующем порядке: сельдерей, картофель, соус, лук, грибы, картофель, сельдерей, соус.

Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху. Запекать в духовке при 180°С 30 мин.

Количество: 6 порций
www.eda-server.ru


Раздел: РЕЦЕПТЫ

Просмотры: 2899

  • Картофельная запеканка с ветчиной
  • Лазанья с овощами, грибами и мясом
  • Греческая Мусака
  • Гратен из савойской капусты
  • Тушеное мясо с грибами по-славянски в горшочках
  • Запеканка из картофеля с грибами и сыром с голубой плесенью
  • Рассольник со свежей рыбой
  • Дачный суп с крапивой и щавелем
  • Запеканка из яиц с овощами

  • Есть интересные идеи? Вы пишите статьи? Вяжете? Вышиваете? Любите пошаговые фоторецепты? Присылайте! Лучшее – опубликуем!