ДИЕТЫ Каталог
РЕЦЕПТЫ Каталог
В жизни должна быть любовь — одна великая любовь за всю жизнь,
это оправдывает беспричинные приступы отчаяния, которым мы подвержены
Альбер Камю

РЕЦЕПТЫ

Рулет «Клубника со сливками»

Рулет «Клубника со сливками»

Этот изысканный летний десерт очень легко приготовить.

Ингредиенты:

Бисквит:
4 яйца
4 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 ст. ложки муки
4 ст. ложки растительного масла (без запаха)
½ ч. ложки разрыхлителя
Щепотка соли

Крем:
350 мл жирных сливок (не менее 30%)
50 г белого шоколада
1 ст. ложка сахарной пудры
1 пакетик (8 г) загустителя для сливок

300 г свежей клубники

Способ приготовления:
Для крема. Шоколад нарезать, выложить в кастрюльку со 150 мл сливок и растопить на слабом огне, время от времени помешивая. Затем остудить.

Взбить 200 мл сливок с сахарной пудрой и загустителем для сливок. Постепенно добавить остывшую смесь с белым шоколадом. Готовый крем убрать в холодильник на 30 минут.

Для теста. Взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе. Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. Аккуратно выложить приготовленное тесто.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15—20 минут до золотистого цвета.

Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.

Клубнику нарезать на небольшие кубики (оставить несколько ягод для украшения).

Остывший рулет развернуть, промазать кремом (оставить немного для украшения). На крем равномерно выложить клубнику. Свернуть в рулет. Края подровнять.

Готовый рулет смазать оставшимся кремом, украсить ягодами клубники и шоколадной стружкой. Подавать охлажденным.
Ирина Милова

Использование материала возможно исключительно при наличии активной ссылки на источник www.thesoul.ru.


Раздел: РЕЦЕПТЫ

Просмотры: 2739

  • Бисквитный рулет с творожной начинкой
  • Медовик в мультиварке
  • Бисквитный рулет с яблоками
  • Творожно-абрикосовый пирог
  • Брюссельский рулет
  • Пирог «Груши в шоколадном бисквите»
  • Бисквитный рулет с творогом
  • Торт шифоновый «Захер»
  • Рулетики с яблочной начинкой

  • Есть интересные идеи? Вы пишите статьи? Вяжете? Вышиваете? Любите пошаговые фоторецепты? Присылайте! Лучшее – опубликуем!