ДИЕТЫ Каталог
РЕЦЕПТЫ Каталог
В жизни должна быть любовь — одна великая любовь за всю жизнь,
это оправдывает беспричинные приступы отчаяния, которым мы подвержены
Альбер Камю

РЕЦЕПТЫ

Открытый пирог с копченым лососем

Открытый пирог с копчёным лососем


Ингредиенты:
2 чашки* муки
2 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
6 ст.л. несолёного сливочного масла, охлаждённого и нарезанного кубиками
85 г сливочного мягкого сыра** охладить (для теста)
85 г сливочного мягкого сыра комнатной температуры (для начинки)
1/2 чашки кукурузных зёрен
Пучок зелёного лука
85 г копченого лосося
1 яйцо
1 ст.л. молока

Открытый пирог с лососем


Способ приготовления:
  1. Разогреть духовку до 190 °С.
  2. Смешайте в кухонном комбайне муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  3. Добавьте масло и смешайте до получения комочков размером с горошину.
  4. Добавьте охлаждённый мягкий сыр и смешайте, пока тесто не начнёт напоминать неоднородные крошки.
  5. Заверните тесто в пергаментную бумагу и поместите в холодильник на час.
  6. Отделите примерно полчашки теста. Остальное тесто раскатайте прямоугольником 30х12 см толщиной 0,7 см.
  7. Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте бортики. Уложите бортики по периметру прямоугольника.
  8. В небольшой мисочке взбейте яйцо с молоком и смажьте бортики получившейся основы для пирога.
  9. Перенесите тесто на противень и выпекайте 20 минут. Вытащите из духовки и охладите.
  10. Распределите по основе оставшийся мягкий сыр (комнатной температуры), разложите ломтики копчёного лосося, перья зелёного лука и кукурузные зерна. Выпекайте ещё 15 минут.
  11. Подавайте тёплым.

Пирог с копченым лососем


Пирог с лососем

*одна чашка 237 г
**Cream cheese, в качестве доступных российскому потребителю аналогов — сыр Филадельфия или сливочный Хохланд.

Александра Соловьева
www.cafefernando.com


Раздел: РЕЦЕПТЫ

Просмотры: 3306

  • Вишневый пирог с миндальным кремом
  • Пирог с сыром Фета и помидорами черри
  • Пирог с шоколадным кремом ганаш
  • Сухарное печенье с орехами
  • Малиновый кекс
  • Открытый пирог с персиками, миндалем и кленовым сиропом
  • Печенье «Апельсиновая роща»
  • Шоколадное пирожное с орехами
  • Шоколадно-ореховое сухарное печенье

  • Есть интересные идеи? Вы пишите статьи? Вяжете? Вышиваете? Любите пошаговые фоторецепты? Присылайте! Лучшее – опубликуем!