РЕЦЕПТЫ
Яичный пирог с курагой
Ингредиенты:350 г кураги,
2 яйца + 2 желтка,
60 г кукурузного крахмала,
100 г сахара,
1 ч. л. ванильного сахара,
2—3 капли миндального экстракта (по желанию),
300 мл молока,
250 мл нежирных сливок,
20 г сливочного масла
Способ приготовления
Кукурузную муку смешать с молоком. Яйца разбить в глубокую миску, добавить желтки, всыпать сахар и взбить смесь до однородного состояния. Не переставая взбивать, постепенно добавить сливки, затем молочно-мучную смесь. По желанию можно добавить в тесто для аромата несколько капель миндального экстракта.
Керамическую форму для запекания смазать маслом и выложить в нее предварительно замоченную и обсушенную курагу. Духовку разогреть до 210°С. Яичное тесто влить в форму на курагу и запекать в духовке около 30 мин. Пирог вынуть из духовки, посыпать ванильным сахаром и на несколько минут поставить подрумяниться под гриль. Подавать можно в любом виде: горячим, теплым или холодным.
Количество: 6 порций
