ДИЕТЫ Каталог
РЕЦЕПТЫ Каталог
В жизни должна быть любовь — одна великая любовь за всю жизнь,
это оправдывает беспричинные приступы отчаяния, которым мы подвержены
Альбер Камю

РЕЦЕПТЫ

Картофельная запеканка по-французски

Отличительной особенностью данного блюда является то, что картофель предварительно отваривается до полуготовности в смеси молока и сливок, что в дальнейшем значительно сокращает время запекания.

Картофельная запеканка по-французски

Ингредиенты:
Картофель — 600–700 г (примерно 6 средних картофелин)
Молоко — 250 мл
Сливки (20%) — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Сыр твёрдый (тёртый) — 70-100 г
Соль, перец, мускатный орех, тимьян сушёный
Лавровый лист

Способ приготовления:
Картофель очистить от кожуры, нарезать на тонкие (1,5 мм) пластинки.

В кастрюлю налить молоко и сливки, поставить на огонь. Добавить соль, перец, щепотку мускатного ореха, лавровый лист, тимьян, довести до кипения.

В горячее молоко выложить подготовленный картофель, ещё раз довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут до полуготовности (за это время картофель успеет впитать практически всю молочную смесь).

Чеснок измельчить.

Половину подготовленного картофеля выложить в форму для запекания, разровнять.

Сверху посыпать картофель подготовленным чесноком и половиной тёртого сыра, выложить оставшийся картофель, разровнять, посыпать оставшимся сыром, разложить небольшие кусочки сливочного масла.

Запекать в разогретой до 190°С духовке примерно 25 минут до румяной корочки.

Использование материалов возможно исключительно при наличии активной ссылки на источник www.thesoul.ru.


Раздел: РЕЦЕПТЫ

Просмотры: 740

  • Картофельная запеканка с ветчиной
  • Запеканка из картофеля с грибами и сыром с голубой плесенью
  • Рыбный суп по-шведски
  • Картофель жареный с грибами и луком в мультиварке
  • Запеканка из сельдерея с соусом бешамель
  • Картофельный гратен (запеканка) с сырной корочкой в мультиварке
  • Запеченный картофель (Гратен)
  • Картофельный пай с моцареллой и салями
  • Греческая Мусака

  • Есть интересные идеи? Вы пишите статьи? Вяжете? Вышиваете? Любите пошаговые фоторецепты? Присылайте! Лучшее – опубликуем!