РЕЦЕПТЫ » КОКТЕЙЛИ и НАПИТКИ

Напиток из цветов бузины

3 литра
Время подготовки: 20 минут + 24 часа
25 цветков бузины
900 г гранулированного сахара
2 лимона, порезать
50 г лимонной или винно-каменной кислоты (по желанию)

Напиток из цветов бузины

Простерилизуйте 3 литровых бутыли. Аккуратно сполосните цветы бузины, чтобы избавиться от грязи и насекомых. В очень большую кастрюлю положите сахар и залейте его 3 литрами кипящей воды. Как следует перемешайте и дайте остыть. Добавьте лимоны и кислоту. (Кислота предотвратит брожение. Однако, если вы собираетесь использовать весь напиток в один заход, кислота вам не понадобится.) В ту же кастрюлю отправьте цветы бузины. Накройте крышкой. Оставьте в прохладном месте на 24 часа. Периодически помешивайте. По прошествии 24 часов процедите сквозь марлю и перелейте в бутылки. Без использования кислоты напиток будет годен 2—3 дня, если хранить его в холодильнике. Если же вы добавили кислоту, то сможете наслаждаться им еще месяц. Перед тем как подавать, разбавьте напиток по вкусу, разлейте по стаканам с кусочками льда и дольками лимона.

25.08.2008
Азбука вкуса